Kalau Tahu Begitu Banyak Manfaatnya Bagi Kesehatan, Masihkan Anda Tidak Suka Makan Bayam?

      Tidak suka makan sayur adalah problem klasik yang dialami banyak orang terutama pada anak-anak.  Meski demikian tidak seharusnya hal ini dibiarkan saja tanpa adanya upaya atau solusi, karena dalam sayuran terkandung zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh.  Bisa saja mengkonsumsi tablet vitamin atau suplemen untuk menggantikan zat-zat gizi yang terkandung dalam makanan, namun dalam kondisi normal dan tidak sedang mengalami sakit hal itu tidak dianjurkan, lebih baik mengkonsumsi makanan yang segar sebagai sumber asupan nutrisi karena tidak mengandung bahan kimia dan pengawet.

      Makanan segar yang banyak mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh salah satunya adalah sayuran dan buah-buahan.  Karena itu mengkonsumsi sayuran hendaknya sudah diperkenalkan sejak usia dini atau bayi, agar ketika sudah beranjak besar menjadi terbiasa mengkonsumsinya.  Salah satu sayuran yang murah dan mudah didapatkan adalah bayam, karena sayuran hijau ini banyak di tanam dan dibudidayakan di Asia termasuk Indonesia.  Bayam tidak hanya baik dikonsumsi oleh orang dewasa, sayuran hijau ini juga baik dikonsumsi oleh bayi, anak-anak, ibu hamil, hingga lansia.  Sayangnya masih banyak anak-anak bahkan orang dewasa yang tidak menyukainya, padahal rasanya tidak kalah nikmat dengan sayuran lainnya jika diolah dengan tepat.  Bayam dikenal sebagai sayuran rendah kalori dan kaya serat,  karena itu pula bayam menjadi salah satu pilihan makanan untuk diet.

Dalam bayam terkandung beragam jenis antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin, selain itu bayam juga mengandung beragam nutrisi lain, seperti:

• Vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, dan Vitamin E
• Magnesium
• Zat besi
• Asam folat
• Kalsium
• Kalium

      Untuk mengetahui lebih lanjut apa saja manfaatnya jika kita mengkonsumsi bayam, yuuk kita simak uraian berikut :

1.    Mencegah stres oksidatif,

karena bayam mengandung antioksidan yang dapat melawan stres oksidatif dan membantu mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya.

2.    Menjaga kesehatan mata. 

Hal ini dikarenakan bayam kaya akan zeaxanthin dan lutein, yang merupakan karotenoid yang bertanggung jawab atas warna pada beberapa sayuran yang bermanfaat melindungi mata manusia dari kerusakan yang disebabkan sinar matahari.

3.    Mencegah kanker.

Bayam mengandung dua komponen, MGDG dan SQDG, yang dapat memperlambat pertumbuhan kanker.

4.    Menurunkan tekanan darah tinggi. 

Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang telah terbukti membantu tingkat tekanan darah sedang dan menurunkan risiko penyakit jantung.

5.    Menjaga kesehatan otak. 

Efek antiinflamasi pada bayam dapat melindungi otak dari kerusakan.

6.    Mencegah anemia. 

Bayam merupakan salah satu sayuran yang mengandung asupan zat besi yang baik, sehingga dapat mencegah anemia.  Akan tetapi, sayur bayam juga mengandung oksalat yang dapat menghambat penyerapan zat besi bila dikonsumsi.  Jadi salah satu cara yang dapat  dilakukan untuk menyiasatinya, yaitu dengan mengonsumsi vitamin C yang dapat membantu penyerapan zat besi.

7.    Mengobati diabetes. 

Bayam mengandung alpha-lipoic yang terbukti dapat menurunkan gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin serta mencegah perubahan oksidatif yang dipicu stres pada pasien diabetes.  Selain manfaat tersebut, bayam ternyata juga dapat menurunkan risiko neuropati perifer dan otonom pada penderita diabetes.

8.    Menurunkan risiko gangguan kardiovaskular. 

Karena bayam kaya akan serat dan mineral  dimana serat dan mineral tersebut dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah.

9.    Menjaga kesehatan tulang. 

Bayan mengandung vitamin K dan Magnesium, dimana vitamin K jika bekerja dengan vitamin D dapat meningkatkan kepadatan tulang dan secara positif mempengaruhi keseimbangan kalsium.

10.  Mengurangi risiko asma. 

Kandungan Magnesium dan Beta-karoten pada bayam sangat bagus bagi penderita asma dan mengurangi gejalanya.

11.  Menjaga kesehatan kehamilan. 

Mengonsumsi bayam di masa kehamilan, dapat membantu menjaga kesehatan ibu hamil karena bayam mengandung asam folat.

12.  Menambah energi tubuh. 

Mengonsumsi bayam akan meningkatkan kebutuhan magnesium dalam tubuh, sehingga dapat menghasilkan energi lebih untuk seseorang dapat menjalankan aktivitasnya. Bayam juga merupakan sumber folat yang bagus, nutrisi yang membantu tubuh manusia mengubah makanan menjadi energi yang dapat digunakan.

13.  Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

Bayam juga dikenal tinggi akan kandungan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin C, folat, dan magnesium, dimana beragam nutrisi tersebut diketahui dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

14.  Mencerahkan kulit. 

Bayam kaya akan kandungan antioksidan, vitamin C, dan asam folat.  Selain itu  bayam juga memiliki khasiat yang efektif untuk membantu mencerahkan dan meratakan warna kulit.

15.  Mampu menangkal radikal bebas. 

Bayam yang mengandung antioksidan tinggi dapat memberi perlindungan dan menangkal radikal bebas dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko terjadinya tanda-tanda penuaan.

16.  Menghilangkan jerawat. 

Bayam jika diaplikasikan sebagai masker wajah dapat mengatasi masalah jerawat.

17.  Membantu meremajakan kulit.  V

itamin A dan C yang terkandung dalam bayam berperan efektif membantu agar kulit tampak cerah, lebih muda, sehat, dan terhidrasi.

18.  Mengurangi kerusakan pada kulit. 

Kandungan vitamin A dan vitamin C pada bayam juga dapat membantu mempercepat regenerasi kulit yang rusak.

19.  Menebalkan dan mengurangi rambut rontok. 

Kandungan zat besi pada bayam juga dapat bekerja memperkuat folikel sekaligus mempercepat pertumbuhan rambut dengan cara mengakselerasi distribusi oksigen dari darah ke rambut.

      Untuk mendapatkan berbagai manfaat seperti disebutkan di atas, Sobat Sehat harus memperhatikan juga bagaimana memilih bayam yang segar serta cara pengolahan yang benar untuk mendapatkan kandungan nutrisi maksimal.  Pastikan tidak merebus bayam terlalu lama atau tidak menumisnya dalam suhu terlalu tinggi karena dapat merusak zat-zat gizi yang terkandung di dalamnya.  Selain itu ada satu hal lagi yang terpenting yakni, meskipun bayam memiliki kandungan zat gizi yang baik hendaknya juga diimbangi dengan mengkonsumsi makanan sumber nutrisi yang lain.  Apabila memiliki kondisi medis khusus misalnya asam urat atau kolesterol tinggi sebaiknya berkonsultasi ke dokter atau pelayanan kesehatan terdekat.

Referensi : 

1.    Medical News Today, Kamis (24/10/2019)

2.    Brilio.net, 14/07/2021, 25 manfaat bayam hijau untuk kesehatan dan kecantikan, tingkatkan imunA A Istri Putri Wahyuni,SKM,MM

3.    Kompas.com- 24/07/2020, 10 Manfaat Konsumsi Bayam untuk Tubuh

4.    https://www.alodokter.com/mengolah-manfaat-bayam-menjadi-hidangan-sehari-hari

5.     Dari berbagai sumber