Cooking Class Sop Iga Kacang Hijau di RS Fatmawati

Jakarta (04/07) - Pusat Layanan Diabetes Terpadu (PLDT) di RS Fatmawati mengadakan kegiatan cooking class dengan tema "Sop Iga Kacang Hijau" untuk pasien diabetes. Acara ini diselenggarakan di ruang edukasi PLDT Lt. 2 Poli Penyakit Dalam IRJ sebagai bagian dari program edukasi bulanan yang dilakukan oleh Tim Edukator PLDT.

Kegiatan dimulai pukul 09.00 WIB dan berlangsung selama satu jam. Narasumber dalam kegiatan ini adalah tim edukator dari Instalasi Gizi, yang terdiri dari Akromah, S.Gz, Siti Utami, S.Gz, RD, dan Dini P, S.Gz, RD. Mereka memberikan edukasi mengenai diet sehat bagi penderita diabetes dengan cara melakukan demo memasak secara langsung.

Menu yang dipilih untuk kegiatan kali ini adalah Sop Iga Kacang Hijau, yang merupakan hidangan lezat dan sehat. Bahan-bahan yang digunakan antara lain 200 gr iga sapi, 200 gr daging sapi, 50 gr kacang hijau, 250 gr wortel, 50 gr tomat, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, pala bubuk, dan lain-lain.

Proses memasak dimulai dengan merebus iga sapi dan daging hingga empuk, kemudian ditambahkan dengan kacang hijau dan sayuran lainnya. Semua bahan dimasak hingga matang dengan bumbu yang meresap, dan disajikan dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng serta jeruk limau sebagai pelengkap.

Resep ini tidak hanya mengedukasi pasien diabetes tentang cara memasak makanan sehat, tetapi juga memberikan informasi mengenai nilai gizi per porsi, seperti energi, protein, lemak, dan karbohidrat yang terkandung dalam hidangan tersebut.

Kegiatan cooking class ini bertujuan untuk memberikan pemahaman praktis kepada pasien diabetes mengenai pengelolaan pola makan sehat sebagai bagian dari pengendalian kondisi mereka.