DIET RENDAH PURIN

Tanggal : 13-May-2018 | Dilihat : 26 kali

Nurul Maulidha,AMG

Ahli Gizi RSUP Fatmawati

GAMBARAN UMUM

  • Gout à salah satu penyakit artritis yang disebabkan oleh metabolisme abnormal purin ditandai  à↑ kadar asam urat darah.
  • Diet rendah purin à pengaturan pemberian makan à makanan yang rendah kandungan purin.

TUJUAN DIET

  1. Mengurangi  pembentukan asam urat.
  2. M ↓ BB bila gemuk dan mempertahankan dalam batas normal.
  3. Memperlancar pengeluaran asam urat.

PENGATURAN DIET

  1. Hindari bahan makanan sumber protein à purin > 150 mg/100 gr bahan makanan.
  2. Protein cukup.
  3. Mengurangi à lemak, goreng-gorengan dan santan kental à menghambat pengeluaran asam urat.
  4. KH diberikan lebih, diutamakan KH kompleks.
  5. Banyak minum à membantu pengeluaran asam urat.

PENGELOMPOKAN BAHAN MAKANAN MENURUT KADAR PURIN DAN ANJURAN MAKAN

  1. Kandungan purin tinggi (100 - 1000 mg purin/100 gr bahan makanan)à dihindari.Contoh : otak, hati, jantung, ginjal, jeroan, ekstrak daging/ kaldu, bebek, ikan sardin, remis, kerang 
  2. Kandungan purin sedang  (9 - 100 mg/ 100 gr bahan makanan)à dibatasi.Contoh : daging, ikan, ayam, udang, tahu, tempe, kacang kering, asparagus, bayam, daun singkong, kangkung, daun dan biji melinjo 
  3. Kandungan purin rendah ( dapat diabaikan) à dapat dimakan setiap hari.Contoh : nasi, ubi, singkong, jagung, roti, mie, bihun, tepung beras, susu, telur, keju, buah - buahan.